Émilie Turmel commence à écrire de la poésie au cégep et à envoyer ses textes dans des revues à l’université. En 2017, elle publie un poème dans une anthologie produite par la revue Françoise Stéréo. À partir de 2018, elle publie plusieurs textes dans Ancrages, une revue acadienne de création littéraire. Également en 2018, elle publie son premier recueil, Casse-gueules, aux éditions Poètes de brousse. En 2020, elle publie un deuxième recueil, Vanités, toujours chez Poètes de brousse. Casse-gueules a été finaliste au prix Émile-Nelligan et a reçu le prix René-Leynaud. Certains des poèmes d'Émilie Turmel ont été traduits en anglais et en espagnol. Ses textes ont été publiés au Canada, en France, en Espagne et en Colombie. Ses recueils abordent entre autres le thème de l'écriture féminine.